最新消息

八月 7, 2021
江戶前壽司的味道─赤醋

傳統江戶前 壽司使用酒造釀的赤醋,顏色深紅,熟成時間越長,顏色越深,入口有陳鬱的香氣。
赤醋一般熟成3年便可稱為「長期熟成」,而我們選用的 #飯尾釀造「#富士赤醋」,以「無農藥米」、「無釀造酒精」及一般釀造醋5倍以上的米來釀造,再熟成十年,其味道豐厚,能品嚐到甘甜及「旨味」帶出的優雅。在創新之中保留傳統之美。

立即 訂座 ,享受頂級食材層次豐富的色香味。

Sushiyoshi Akasu
Back
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram