「我熱衷於擴闊日本料理的界限，大廚發辦正是我大展所長的舞台。這給予我帶領食客踏上我的個人旅程和分享故事的最佳方式。即使是相同的食材，也能變化出無限可能。希望食客和我一樣，同樣感受到驚喜和愉悅。」Hiroki先生說。
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