寒天 是日本迎夏清涼甜品的常用食材,Chef Hiroki特意為大家帶來夏天和菓子的代表─錦玉羹。
利用寒天製成爽脆精瑩的外層,配以 #岡山縣 產,糖度高達20度的晴王香印提子,再佐以一杯即席手刷抹茶,彷如和戀人享受盛夏涼風。
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